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Peruvian Cuisine for the World Expo and Peru Bar Show is the first gastronomy event that is designed to reach all citizens of the world living in or visiting for various reasons the states of New Jersey, New York, Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, Virginia and Washington, including the District of Columbia and the Manhattan area.

As part of this great event, tribute will be made to the pioneering restaurants for promoting Peruvian cuisine in the United STates: those that began something nearly 20 years ago that seemed impossible to achieve, as there is a massive influx of Peruvian inputs required to create the vast number of dishes that are part of Peru’s cuisine.

Thanks to this initiative, today all Peruvian food restaurants in the United States use more than 90 percent of products originating in Peru and Peruvian cuisine can be offered with its original aroma and flavor.

Peru’s cuisine is one of the most diverse in the world, with nearly 500 dishes, making it comparable to the world’s greatest cuisines. Peruvian cuisine is an expression of mergers that have their roots in the culinary tradition of ancient Peru that was combined in time with Spanish cuisine and culinary customs that came from the Atlantic coast of Africa.

Later, this merger was influenced by French, Cantonese, Chinese, Japanese and Italian immigration, among other origins. It is therefore said that Peru’s cuisine includes flavors from four continents.

It should be noted that the Peruvian Cuisine for the World Expo and Peru Bar Show 2012 will present special guests that will exhibit the cuisine from the different countries whose citizens reside in the United States.

Peruvian Cuisine for the World Expo and PERU Bar Show 2012 ha sido concebida con el fin de llegar a todos los ciudadanos del mundo que viven o se encuentran por razones diversas en los estados de New Jersey, New York, Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, Virginia y Washington, incluidos el Distrito de Columbia y el área de Manhattan.

En el marco de esta grandiosa feria, se rendirá homenaje a los restaurantes pioneros en la promoción de la comida peruana en los Estados Unidos; aquellos que hace aproximadamente 20 años iniciaron algo que parecía imposible lograr, como es el ingreso masivo de insumos peruanos necesarios para la elaboración de la inmensa cantidad de platos que forman parte de la gastronomía de Perú.

Gracias a esa iniciativa, hoy en día, todos los restaurantes de comida peruana en los Estados Unidos cuentan con más del 90 por ciento de productos oriundos de Perú y pueden ofrecer la comida peruana con el aroma y sabor originales.

Cabe señalar que la gastronomía del Perú es una de las más diversas del mundo, con cerca de 500 platos típicos, que la hacen equiparable a las grandes cocinas del mundo. Ella es expresión de fusiones que tienen su origen en la tradición culinaria del antiguo Perú, que se fue conjugando en el tiempo con la cocina española y con las costumbres culinarias que llegaron de la costa atlántica del África.

Luego, este mestizaje se vio influenciado por las inmigraciones de franceses, chinos cantoneses, japoneses e italianos, entre ciudadanos de otros orígenes. Es por ello que se dice que la gastronomía del Perú incluye sabores de cuatro continentes.

Cabe destacar que el Peruvian Cuisine for the World Expo and PERU Bar Show 2012 recibirá como invitados especiales a exponentes de la comida de los países cuyos ciudadanos residen en los Estados Unidos.